****************************************
Serdang Bedagai |Nusantara Jaya News – Mahasiswa KKN Kelompok 11 Desa Bandar Baru UNIVA Medan menggelar kunjungan ke UMKM lokal pemerasan susu kambing yang dilakukan pada hari Jumat (8/8) dengan tujuan melihat langsung proses produksi sekaligus memberikan dukungan terhadap pelaku usaha lokal.
Dalam kunjungannya, peserta KKN disambut hangat oleh Malik Ibrahim, pengusaha susu kambing tersebut yang menjelaskan proses beternak kambing hingga menghasilkan susu segar.
Menurutnya, kualitas produk dijaga dengan menerapkan standar kebersihan yang ketat, mulai dari perawatan kambing, teknik pemerahan, hingga tahap pengolahan dan pengemasan.
“Kami berkomitmen untuk menghadirkan susu kambing yang sehat dan higienis. Semua kambing dipelihara dengan pakan alami, sehingga susu yang dihasilkan lebih segar dan bermanfaat bagi kesehatan,” ujarnya.
Selain itu, para peserta KKN juga berkesempatan menyaksikan langsung proses pemerahan, yang dilakukan secara manual, serta mencicipi hasil susu kambing segar. Produk susu kambing ini tidak hanya memiliki cita rasa khas, tetapi juga dipercaya mengandung nutrisi lebih tinggi dibandingkan susu sapi.
Pemilik usaha tersebut juga menjelaskan bahwa kambing yang di ternak berasal dari dua jenis unggulan dunia, yaitu kambing Saanen asal Swiss dan kambing Anglo-Nubian asal Inggris. Kedua jenis kambing tersebut dikenal memiliki produktivitas tinggi, kualitas susu yang baik, serta kandungan gizi yang lebih mudah di konsumsi.
“Kambing Saanen dari Swiss dikenal sebagai ‘ratu susu kambing’ karena produksi susunya yang melimpah, sedangkan kambing Anglo- Nubian asal inggris memiliki kadar lemak yang lebih tinggi sehingga rasa susunya lebih gurih,” ujarnya.
Dalam kesempatan yang sama hadir Kadus II Desa Pasar Baru Eko, yang turut mendampingi peserta KKN sekaligus memperkenalkan UMKM Pemerasan Susu Kambing. (AH)
