Tabanan – Nusantarajayanews. id | Ingin belajar kuliner Nusantara hingga Asia langsung di Bali? Politeknik Internasional Bali (PIB College) kembali membuktikan kelasnya sebagai kampus pariwisata dan kuliner bertaraf internasional lewat International Short Course Program 2026.
Program ini resmi dibuka pada Senin, 2 November 2026 di ViP Cafe Lab PIB College, Pantai Nyanyi, Beraban, Tabanan – kampus dengan view pantai yang menjadi salah satu keunggulan PIB.
Berbeda dari kursus biasa, program ini dirancang intensif selama 4 minggu full pengalaman global, belajar langsung di kampus dan on-site di lapangan.
Direktur Partnership & Event PIB College, Made Herry Erika Sedana, M.Tr.Par., M.Sc., menegaskan program ini adalah wujud komitmen PIB untuk mencetak talenta kuliner berstandar dunia.
“Ini terus berkembang. Para chef dan dosen kami sangat willing berbagi ilmu, tidak hanya untuk lokal tapi untuk internasional. Buktinya, antusiasme dari China, Korea, Jepang, hingga Eropa sangat tinggi untuk kolaborasi dengan PIB,” ungkap Erika.
Kenapa Harus Ikut Short Course di PIB College?
Kepala Prodi D3 Seni Kuliner PIB College, Billy Tanius, S.ST.Par., M.Par., membeberkan rahasia kurikulum PIB yang jadi incaran mahasiswa asing: 100% Hands-On.
“Di PIB itu praktik langsung. Seminggu tiga kali praktikal, bukan cuma teori. Materinya padat dan mendalam,” tegas Billy.
Mahasiswa tidak langsung masak, tapi diajak memahami cerita di balik hidangan (storytelling), filosofi budaya Bali, lalu praktik berkelompok. Kurikulumnya lengkap: dari Balinese food, Indonesian food, hingga Asian cuisine, plus excursion wisata Bali.
“Belajar cooking and baking makanan Bali dan Indonesia, tapi mereka juga kita ajak enjoy Bali. Jadi selama sebulan itu tidak hanya dapat skill, tapi juga pengalaman wisata yang lengkap,” tambahnya.
Rangkaian 4 Minggu Belajar:
Minggu 1: Master Kuliner Nusantara – Belajar fundamental kuliner, fermented food Indonesia-Asia, herbs & spices, nutrisi & kitchen management. Langsung field trip ke pasar tradisional Bali dan praktik soto, betutu, tumpeng, sate.
Minggu 2: Jelajah Bahan Lokal Bali – Hunting bahan baku terbaik langsung di pasar dan mengolahnya menjadi produk berkualitas.
Minggu 3: Keliling Rasa Asia – Eksplorasi kuliner Thailand, Vietnam, Korea, Jepang dengan kunjungan edukatif.
Minggu 4: Seni Dessert Nusantara – Spesialisasi 3 hari penuh membuat cookies, cakes, dan kue tradisional berlapis khas Indonesia.
Dengan konsep belajar sambil berwisata di Pantai Nyanyi, PIB College tidak hanya mengajarkan teknik memasak, tapi membentuk profesional kuliner yang paham budaya, kreatif, dan siap bersaing di industri pariwisata global.
Bagi kamu yang ingin merasakan kuliah internasional rasa liburan di Bali, International Short Course PIB College adalah jawabannya.(tik)
